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日期:18-06-20 |  分类:斗牛绝招 |  标签: |  Comments

正经谈川菜中的七滋八味的调和,很难道出其中口味变化之玄,就最为简单的红油味而言,味道已经明标,然而内中仍藏有玄机。老法的川菜厨师视红油如法宝,大凡烹制辣味菜肴,起锅或多或少总要淋些红油,或许是受油重味浓特点的支配,不惜以双料显示其贵。川菜

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