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南通这6道最好斗牛绝招吃的特色小吃吃过的都不愿回去了你吃过几

  南通,位于江苏东南部,南通集“黄金海岸”与“黄金水道”优势于一身,拥有长江岸线公里,是江苏长江经济带的重要组成部分。斗牛绝技作为中国老龄化最高的城市,南通人口平均寿命达80.71岁,百岁寿星多达1031位,2014年5月,南通被国际自然医学会、世界长寿乡认证委员会授予全球首个“世界长寿之都”。南通的美食也非常的有特色,今天就来介绍几种比较知名的,看下你都吃过没?

  如皋董糖,是一道美味可口的汉族名点,产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨,先分离皮仁,再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处,方不至生焦,使麻香浓郁。糖骨的熬制过程,要求保证其延展性良好,顺利成型。最后工序为将糖骨展开,均匀配以糖蕊,反复包褶,压切成型。成品为扁长方体,色白微黄,层次分明,剖面可旋状纹理,中心呈丹凤眼状;入口易化,酥松香甜,回味久长。

  香芋烧竹鸡,属于苏菜。色泽金黄,竹鸡鲜美,香芋栗香,入口酥松。南通人将竹鸡与香芋同烧,为稀有名贵野味,入口酥松,色香俱佳。香芋为多年生豆科植物,因其地下茎块有一股淡雅香味而得名。香芋烧茶干,有素菜之王之美誉。《红楼梦》第十九回有贾宝玉把香芋列入果品之记载,可见其味之美和食用之久。南通地区的海门、启东两地仍保留种植香芋的传统。

  清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡,属于江苏菜 ,汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼优。狼山鸡是世界八大标准鸡种之一,原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”,1872年由一位英国水兵在南通发现此鸡,带回英国后,取名为“狼山鸡”。狼山鸡以黑色羽毛居多,色彩绚丽,斗牛秘籍身高腿长,皮薄肉细,味鲜冠群,为蛋肉兼用型鸡种。狼山鸡输往国外后,分布各国,曾列入世界优秀家禽图谱。狼山鸡由于皮薄肉嫩,所以吃法甚多。

  西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点,始于清朝光绪在位初期,斗牛秘籍至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究,做工精细,具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。群众中流传着这样一首歌谣:“西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜酥脆爱煞人。”

  嵌桃麻糕,是江苏省南通地区的汉族名小吃,主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料制成。色泽金黄,味道香、甜、松、酥,有芝麻的清香。选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料,精工细作而成。每斤两条,每条五十片上下,片片色泽金黄,嵌桃均匀,香、甜、松、酥。干吃,酥而甜,有一股浓郁的芝麻清香,泡食,香味四溢,爽口而不腻。

  正场熏糕,为江苏省南通市汉族传统糕点名产,产自通州区正场镇, 距今已有近500年历史。正场熏糕用料考究,制作精细,它采用上等糯米、芝麻为主要原料,加入适量的白糖、素油、桂花和椒盐等材料,经过二十多道工序,最后微火熏制而成。它颜色浅黄,酥而不焦,脆而不散,糕成长方形片状,厚薄均匀,单片在自然光下有透明感,有一股扑鼻香气,令人望而生津。熏糕形似麻糕,松脆香甜,甜中带咸,风味独特,口感细腻又远在麻糕之上。

  除了这6道美食小吃,南通还有很多其他美食,斗牛技巧。但这6种是比较知名的,来南通一定要尝一尝哦。或者你吃过几种呢?欢迎留言评论。

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